La fève tonka vient du Coumarou, arbre d'amazone (Brésil). Ce produit rare, qui est fripé après un long processus de séchage, diffuse des arômes d'amande douce de vanille et de caramel. Il faut la râper, moudre ou l'infuser pour qu'elle dévoile tous ses parfums gourmands.
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https://lafinegastronome.com/glossaire-culinaire/
Botanique Graine que l'on trouve au coeur du fruit du teck brésilien, la fève tonka est produite en Amérique du Sud. Elle possède des vertus médicinales et peut agir comme un anticoagulant. De forme ovale et marron, on l'utilise également dans la cosmétique et l'alimentation.
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https://www.linternaute.fr/dictionnaire/fr/definition/feve-tonka/
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